花甲怎么洗(这4大妙招能把花甲彻底洗干净,还教您香辣花甲的配方,味道一流)

2020-06-12 03:42 

花甲是很多人最爱吃的一款夜宵美食之一,不管是花甲粉丝汤还是香辣花甲,都十分受到大家的热爱,今天,我将教给大家4种能把花甲彻底洗干净的妙招,学会了保证您吃的花甲一颗沙都没有,还教您炒香辣花甲的配方,包您吃着过瘾,味道一流。

洗花甲的4大妙招:

1.买回来的花甲放入清水中,滴7滴左右香油,在加入一勺的食盐,泡3小时左右,然后沥干水,在用清水冲洗3次左右,即可洗净。

2.买回来的花甲放在盆中,然后打开水龙头,慢慢滴水,过一晚,花甲也可以把沙吐干净。

3.不管用方法1还是方法2,洗好的花甲最后放入水瓶中,在摇晃一下,可以让花甲洗的更干净。

4.洗干净的花甲,在放入烧开的热水中,进行焯水,在过冷水,这样花甲就能彻底的洗干净,真的一点沙粒都没有喔!

香辣花甲

配方:花甲600克、香辣酱15克、豆豉酱10克、干辣椒3克、花椒2克、蒜末10克、姜末5克、芹菜茎10克,食盐、胡椒、味精适量、白糖2克、料酒3ml。

做法:

1.先把花甲按照上述的方法去沙,然后焯水过冷水备用。

2.锅底给油,放入香辣酱、豆豉酱、蒜末、蒜末、芹菜茎炒香。

3.放入花甲,大火进行爆炒,放入料酒,在进行爆炒10秒,接着放入所有的调料,再爆炒20秒,即可起锅(最后可以给适量醋在起锅)。

注意事项:

1.花甲焯水后,不仅能吃着无沙,还能吃着更嫩

2.大家也可以不用香辣酱和豆豉酱,想吃什么酱就用什么酱,反正我觉得花甲怎么做都好吃。

这就是我最爱吃的香辣花甲的做法,大部分地区,学会了我这4个洗花甲妙招和做香辣花甲的配方,包您吃着过瘾,味道一流,少数地区,大家根据当地饮食习惯去调节酱料即可,也可以做的很好吃的。

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