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地心引力是什么(来一顿八合里海记,你会知道到什么叫地心引力。)

地心引力是什么

★排队等候2个多小时
★挑战地心引力的牛肉
★会让人爆发的胸口朥

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 昨晚我“被执尸”,原因是前一阵子夜食莞的抽奖活动,承诺过“刘先生”任他挑选地方任吃任喝,所以喝大了。

 八合里海记,大家都不陌生,曾经刷爆各位饿货的票圈。而昨晚夜食莞带着“刘先生”来到这里准备决战到天明!

不开玩笑,下着冷雨, 从6点30排到9点,2个多小时,来吃一顿八合里,是真爱粉才能做出这样的事来。

等待的过程是悲催的,但有结果的等待是值得的! 它能在全国火锅界杀出重围,靠的就是新鲜和用心,引无数火锅迷折了腰。

 每晚9点,新鲜牛肉运到,作为刚好踩点的我们,必须按照规矩来“把新鲜到的都全上!” 

身为食肉兽,永远不会觉得餐桌上的肉多,牛朴肉、胸口朥、吊龙伴、匙肉、匙柄、熟板筋、牛舌、嫩肉, 总共8碟,让我一人消灭,只有这样才能满足我食肉兽的野心。

火锅必不可少的就是汤底, 一锅药膳牛尾汤底120元,虽然不便宜,但被它俘虏的人已经数不清了。

 
吊龙、匙仁、匙柄、肥牛还有胸口油,碟碟分量十足, 28元-56元就有一盘。反正带多几个胃来就对了。

 不会掉下来的肉,才叫新鲜!只有现点现切的肉才敢以翻转180度的姿态站在你面前!据说能与地心引力抗衡半小时…… 

开动了!涮涮涮~10秒,趁着热气把肉在沙茶酱中滚一滚, 入口满嘴鲜甜和牛油香,简直是神级CP!记住这黄金时间,千万别走神,肉老了,会破坏一天的好心情!

 吃的时候切忌大火涮肉,沸腾后,转中火涮几次就可以享受了。牛朴肉算是潮汕人心中牛肉火锅的最高境界,一般来得晚都只能看到 “售罄” 两个字。

一份手锤牛筋丸, 光看卖相就引动无数少女为之疯狂,足以称得上牛丸界的小鲜肉。

 这份16岁正处于叛逆期的牛肉丸,师傅打它足足数小时。每次吃肉都得点上,入嘴时的爽口弹牙Feel,下锅前就已经出现幻觉了。

每次去火锅店我都会点一份牛肉丸,来到八合里更加不会放过,毕竟它曾是我的最爱。

捞起来,吹冻一下就 “成粒pa”!一咬, 肉汁全部Bi出来 ,口感爽弹,正!正!正! 肉质比想象中嫩,味蕾就像经历一场马杀鸡,特别舒爽。

都说是牛肉火锅,又怎少得了越嚼越香的胸口朥? 因为需要煮得时间比较长,所以建议先放去煮,边煮边刷其他牛肉。

最佳时间是煮5-30分钟。个人喜欢蘸沙茶酱吃, 因为沙茶酱的甜味和胸口朥的牛油香味混合后,在口中爆发出洪荒之力,会让我脸色潮红。

在潮汕火锅的江湖中,有句玩笑话: 吃不吃得到好肉,除了要看和老板friend不friend,还得看它家切肉师傅的刀工。

汕头八合里海记牛肉店
 营业时间 
11:00-02:30

 人均 
130元

 地址 
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1126
值得去一尝的火锅店

因为你们,
所以深爱。

夜食莞,自开通4个多月以来,每晚为大家奉上东莞各镇街的宵夜美食,风雨无改。

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– 夜食莞 第 83 期 –

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